Turtle*Tortoise blog

山の帰りに地場農産品の直売所に寄るのが好きである。最近は道の駅なども直売所になっていることも多いが、普通のスーパーでは売っていないような野菜や山菜などが手に入るので楽しい。

車山高原の帰りにも直売所を発見、色々な野菜をゲット。今回はクレソン、名前不明の葉野菜、ちびきゅうりなどを購入。わさびの花なるものがあって迷ったけど、これは見送り、普通の生わさびを購入。なぜならば、ちょうど家に酒粕があったから。

ということで、帰宅後さっそくにわさび漬けを仕込む。しかし、この行動はよく考えると「のんべいなおじさん」である。断っておくが、turtle*tortoiseは全くの下戸で飲めないのである。なのに酒のつまみのような食べ物がすき。困ったものだ。

それに、昔山岳会の本当に「のんべいなおじさん」が自家製のわさび漬けを食べさせてくれたことがあって、それが本当の美味しかったので、前から作ってみたかったのだ。ネットで調べると作り方は簡単。生わさびを刻み、塩揉みしてアクを絞る。これをみりん、さとう、塩を加えて良く練った酒粕に混ぜるだけ。

市販品よりはるかに美味しい！「ひー　かっらーい」と言いながら、お箸がすすむ。

機会があれば、お試しあれ。