Turtle*Tortoise blog

明日から大晦日まで長野県に遠征。遠征って言っても、毎週末のように山梨か長野に入り浸っているのだから、大した話ではないが。

というわけで、本日は自宅で今年最後の料理。最後につくったもの、それは緑のトマトのチャツネ。

午前中にチーズケーキを焼いて近所にある実家に出向いたのだが、そこでなぜか押し付けられたのが緑のミニトマト。近所の人にもらったけど困ったから、との由、それをさらに押し付けられても困るような気もするが。かじるとそれほど酸っぱくもないので、サラダにでも混ぜようかと思い持ち帰る。

アメリカに、「フライド・グリーン・トマト」というものがあったと思いネットで調べると、緑のトマトの調理法というのは案外いろいろなものがあり。秋に寒くなるといつまでたっても赤くならないトマトが残る、というのが普通にあるらしい。

数あるレシピの中で試す事にしたのが、緑のトマトのチャツネ。青いトマト、タマネギをスパイス、砂糖、ビネガーで煮込む。スパイスはシナモン、クローブ、クミンを入れた。できあがりを味見したら、マンゴーのチャツネにも似て、カレーにあいそうだ。
南アジアで緑のトマトのチャツネには出会った事が無いけれど。

恐らく、ワタクシのカレーなる仕事（南アジアの仕事）も1月一杯で一段落（あわよくば卒業？）する見込みなので、年明けには一度、久しぶりのネパールカレーでもつくるかな。