Turtle*Tortoise blog

引き続き、一人でブータンマイブーム!ですが、今回は食べ物について。

ブータンに行って来たというと、食べ物ってどんなの？と聞かれるが、一言で言えば、「唐辛子が野菜の国」か。これまで南アジアにおいてはスリランカのカレーが一番辛い、と思っていたけれど、唐辛子を言葉通り野菜のように食べるブータンには勝てまい。

噂には聞いていたブータンのおかずの定番、エマダツィ。言うなれば唐辛子のチーズ煮である。作り方は、唐辛子とカッテージチーズ（日本やアメリカでやるならフェタチーズが良いとガイド氏）、塩と水をお好みで入れ、煮るだけ。これを赤米のごはんにつけ合わせて食べる。いやー、はっきり言って辛い。っていうか、痛い。チーズソースの部分はともかく、本体（唐辛子）をガシガシ食べるのには、いくら何でも難がある。

他にサラダも唐辛子のみじん切りとカッテージチーズをまぜまぜしたものあり。大根のサラダも唐辛子パウダーで真っ赤。ネパールではトマトのソースをつけるモモ（餃子）も、赤唐辛子のペーストを付けて食べる。

ブータンではビンロウジュとパン（キンマ）の葉を噛む嗜好品を食べている人も多いので、穏やかな国の割には、刺激物嗜好が強い。

という訳で、ブータンでは可愛らしい白い花を付けた唐辛子畑を良く見かけた。そして笑うと歯が赤いおばあさんやおじいさんも。